Pienen molekyylin pektiini saadaan pääasiassa uuttoprosessien, kuten happouution, ioninvaihdon, kalvon erotuksen, mikroaaltouunin, entsymaattisen hydrolyysin ja mikrobimenetelmien avulla. Tällä hetkellä yleisimmin käytetty uuttomenetelmä on happouutto, joka käyttää pektiinin liukoisuutta happamissa liuoksissa ja sen saostumisominaisuuksista etanolissa tai moniperiaatteissa metallisuoloissa.
Pienimolekyylin pektiinin uuttomenetelmä
Dec 10, 2024 Jätä viesti
Lähetä kysely